カフェ ディオール バイ ピエール・エルメから、ホリデー限定メニューが登場

GINZA SIX (ギンザ シックス) の一角に悠々とたたずむ HOUSE OF DIOR GINZA (ハウス オブ ディオール ギンザ)。4階フロアに広がる Café Dior by Pierre Hermé (カフェ ディオール バイ ピエール・エルメ) は、メゾンの優雅な世界観はそのままに、感情を揺さぶる芸術的なパティスリーを楽しむことのできるとっておきのスポット。テーブルウェアは全て、世界でも限られたブティックのみで展開するディオール メゾンの高級感あふれるコレクションを使用。メニューには、Pierre Hermé 自身が生産地に足を運び、選りすぐった日本全国、詩季織々の食材をふんだんに使用し、季節ごとの限定レシピに反映している。Pierre Hermé が提唱するオート・パティスリー (高級菓子) とオートクチュールの織りなす、まさにアートのようなメニューには、味覚・感性・歓喜の要素が詰まっている。

12月1日から始まるホリデー限定の「デセール デ フェットゥ」も、“見て、触れて、味わって” 楽しむことのできるメニュー。1955年に Christian Dior (クリスチャン・ディオール) がデザインした、ブラックとホワイトのストライプがアイコニックな「ムッシュ ディオール」シリーズのお皿の上に載せられてくるのは、金色の雪を纏った真紅のオーナメント。まるでアートピースのように繊細に仕上げられたインスピレーション・フレーズの球体型チョコレートにナイフを入れると、また新たな作品が現れる。パッションフルーツ風味のライムゼスト入りビスキュイ、ルバーブのコンフィ、ライム入りホワイトチョコレートムース、ライム風味クレームシャンティと柑橘系のさっぱりとしたスイーツたちが重なり合い、個々で味わっても良し、MIXして新たなペアリングを楽しんでみるのもおすすめ。ぜひ、足を運んでみて。

デセール デ フェットゥ ¥2,900 (税・サービス料別) *12/1~12/31期間限定 | ©︎Dior