シソや甘夏などプロダクトのキー成分を使用。ダムダム トウキョウが期間限定カフェ「カフェ ダムダム」をオープン
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シソや甘夏などプロダクトのキー成分を使用。ダムダム トウキョウが期間限定カフェ「カフェ ダムダム」をオープン
DAMDAM
opens a limited-time cafe “Café DAMDAM”
日本発のクリーンビューティーブランド「DAMDAM TOKYO (ダムダム トウキョウ)」は、期間限定カフェ「Café DAMDAM (カフェ ダムダム)」をピエール・エルメ・パリ 青山 2F Heaven にオープンする。会期は、8月4日 (金)より8月31日 (木)まで。
期間限定カフェでは、ファウンダーである Giselle Go (ジゼル・ゴー) と Philippe Terrien (フィリップ・テリアン) の2人によるプロダクト開発におけるインスピレーションの源の一つでもある、週末に過ごす三浦半島別邸のキッチンから生まれたレシピのフードやドリンク、世界のパティスリーを牽引する「ピエール・エルメ・パリ」によるスイーツが登場。長くファッション業界に携わってきたファウンダー2人による、日本で古来から受け継がれる技をサステイナブルでモダンな形で受け継いでいきたいという思いを表現したメニューが揃う。
「クープ グラッセ ダムダム」(カルダモン風味クランブル、甘夏のコンフィ、シソのアイス、日向夏のソルベ、クレームシャンティ、甘夏ゼストのクリスタリヌ) ¥2,400
「デセール ダムダム」(スイカ、スイカのチャツネ、メロンとシソのジュース、シソのアイス、ショウガのコンフィ、シソの葉) ¥2,160
「シソペースト蕎麦」日本蕎麦にシソのペーストを添えて。 3種の薬味 (シソ／くるみ／韓国海苔）で味わいの変化を楽しんで。プティデ セール3種付き。¥1,980
「シソオムライス」玉ねぎとポテトのオムライスに、爽やかなシソを乗せて。3種の薬味 (オニオンとトマトのサルサ、甘夏と玉ねぎのコンフィ、シソとコリアンダーのレリッシュ) のコンビネーションを楽しんで。プティデセール3種付き。¥2,420
「Special Lunch Offer ランチセット限定プティデセール」
「スパイスコーヒー」カルダモン風味のラテ ¥1,320
「シソ抹茶ラッシー」赤シソジュース、抹茶、ヨーグルトのラッシー仕立て ¥1,320
「甘夏ソーダ」甘夏果汁を使用した、爽やかな味わいのソーダ ¥880
「マカロン ダムダム」(シソ風味クリーム、オレンジのコンフィ) ¥420
キー成分であるシソを使用したマカロンやクープ グラッセ、ランチタイム限定メニューのほか、冷えやむくみの改善、疲労回復を促すとされるスイカの皮をアップサイクルした夏らしいデセール ア ラシェットも登場する。日本では、浅漬などで親しまれつつも廃棄されてしまうことの多いスイカの皮を、チャツネに仕立てて冷製スープのアクセントを添えた。また店内では、「DAMDAM TOKYO」のプロダクトを購入できる POPUP SHOP も併設。食後の買い物も楽しめるという。
さらに、8月4日 (金)～8月31日 (木)の期間限定カフェの期間中、DAMDAM TOKYO の Instagram アカウントをフォローし、ピエール・エルメ・パリ青山 1F ブティックまたは 2F Heaven にて、1会計につき¥5,400以上購入すると、対象の DAMDAM TOKYO のミニサイズいずれかを1点プレゼント。ぜひ「Café DAMDAM」にて、DAMDAM TOKYO の大切にする日本古来から伝わる植物成分を取り入れ、身体の中から溢れる美を提案する空間を体感して。